Dal 22 Febbraio 2025 all’11 Gennaio 2026, al Muse di Trento, è possibile visitare la mostra Food Sound Il suono nascosto del cibo , ideata e curata da Vincenzo Guarnieri con Chiara Quartero e con la supervisione scientifica di Massimiliano Zampini – CIMEC.
Food Sound indaga il ruolo dell’udito nella nostra esperienza alimentare, analizzando in maniera più approfondita quello che tra i cinque sensi, nell’ambito alimentare, è il più sottovalutato.
Ma in che modo sono collegati l’udito e gli alimenti?
È scienza!
Proprio grazie alla ricerca scientifica possiamo affermare che i suoni che si producono durante la preparazione di un pasto e il consumo del cibo influenzano il nostro modo di relazionarci con il contesto sociale e ambientale nel quale viviamo.
La connessione tra udito e alimenti è diventata oggetto di indagini in psicologia, antropologia, neuro scienze e sociologia tanto da produrre moltissimi studi a riguardo, utili anche per definire le strategie di marketing delle aziende agroalimentari.
L’udito, insomma, è un elemento chiave nella formazione delle nostre percezioni alimentari, in grado di generare emozioni e influenzare le nostre scelte d’acquisto e le nostre abitudini.
Food for sound, la mostra
La mostra si snoda in cinque sezioni tematiche attraverso un’allestimento immersivo, integrato e tridimensionale in cui sono protagonisti i suoni: suoni fisici e reali, ma anche sussurrati, immaginati, percepiti.
Le sezioni tematiche
Prologo: Cosa sono i suoni, come li captiamo e come il nostro cervello li rielabora.
La cucina: Un’immersione sonora nella cucina: che ricordi evocano questi suoni?
La strada dei ristoranti: Dalla trattoria con la classica tovaglia a quadretti al ristorante stellato, dal fast food allo street food, dal ristorante al buio al ristorante del futuro: come influiscono i suoni sulla nostra esperienza culinaria?
Il mercato delle illusioni: Quanto impattano i suoni sui nostri acquisti e modalità di consumo? Come concorrono a creare la nostra percezione del cibo? Un invito a mettersi alla prova e compiere delle scelte alimentari basate solo sull’ascolto.
Sussurri scientifici: Un invito ad accomodarsi su comode sedute e abbandonarsi alle tracce ASMR che sussurrando ci raccontano le ricerche neuro scientifiche di quanto sperimentato nelle altre sezioni.
La mostra propone una dimensione partecipativa, collettiva e comunitaria che prende forma attorno alle esperienze condivise del cibo, ma anche una fruizione individuale, intima, che invita a riflettere sul personale rapporto con il cibo.
Info utili per la visita
Durata della mostra: 22 Febbraio 2025 – 11 Gennaio 2026
Prezzo del biglietto: Biglietto Intero 5€ oltre al biglietto d’ingresso al museo (€ 11); per i possessori di Artsupp card € 3 oltre il biglietto di ingresso MUSE ridotto (€ 9); La mostra è accessibile dagli 8 anni in su.
Orari: Dal martedì al venerdì dalle 10 alle 18; Sabato, domenica e festivi 10-19
